Mahlep nedir?

İdrisağacı olarak da bilinen kısa boylu bir çalıdır. Bazen de 8 - 10 m’ye ulaşan ve kışın yaprağını döken ufak bir ağaçtır. Genç sürgünleri tüylüdür. Yapraklar dairemsi veya geniş yumurta biçimindedir. Boyları 3 - 6 cm, kenarları dişli, alt yüzlerinde ana damar boyunca tüyler vardır. Güzel kokulu çiçekleri beyaz renktedir. Küçük, 5 - 6 mm büyüklüğündeki meyve olgunlaşınca siyah bir renk alır.

Yetiştirildiği Yerler : Vatanı Avrupa ve Batı Asya’dır. Türkiye de ise Tokat, Niksar, Zile, Amasya, Çorum ve Mardin gibi dağ yamaçlarında, kalkerli arazide rastlanır.

Kullanıldığı Yerler : Kurutulan meyveleri baharat (Mahlep) olarak kullanılır. Özellikle hamur işi pastalara kendine has hoş bir koku vermektedir. Meyvelerin içindeki sert kabuklu tohumlar, yaygın biçimde baharat olarak kullanıldığı gibi ayrıca kuvvet verici, balgam ve idrar söktürücü ilâç ve afrodizyak olarak da değerlendirilir.

Faydaları :

İdrar söktürücüdür.

Tonik etkisi vardır.
Afrodiziyak olarak kullanılır.
Astım, balgam sökücü olarak kullanılır.

Prostat büyümesinde,

Şekeri düşürmede faydalıdır,

Cinsel gücü artırıcı etkisi vardır.

Tokat ve yöresinin yabani bitkisi mahlepten üretilen mahlep şarabı mı yoksa Gürcü bağlarının yüksek alkol oranlı ev yapımı şarabı kindzmarauli mi?

İkisini de tadanların hissettikleri ve değerlendirmeleri.......

Amaç birbirinden çok ayrı bu iki meyveyi yarıştırmak değil, ömrümde tatma zevkine erdiğim bu harika şaraplar hakkında yorumlarınızı almak ve bu eşsiz lezzetleri bilmeyenlerle paylaşmak.